EXbeauty

ЭЛИКСИР ОЧАРОВАНИЯ и ЗДОРОВЬЯ

Кресс-салат и его сородичи
Кресс-салат и его сородичи Весной организм начинает «сигналить» - пополните меня витаминами.  Можно, конечно купить первую весеннюю зелень в магазинах, а можно вырастить и самим. Такая малораспространённая у нас культура как кресс-салат содержит множество полезных веществ. Это витамины С, РР, К, группы В, соли калия, кальция, магния, сера, йод, фитонциды, а также горчичные масла, благодаря которым это растение имеет характерный вкус.

 Оно полезно в первую очередь детям и пожилым людям. Кресс-салат неприхотлив, его можно вырастить в домашних условиях, а в марте, как только сойдёт снег, можно сеять его на грядке, причём не только отдельно, но и как «уплотнитель огурцов» Через две-три недели кресс-салат можно употреблять в пищу.

 Его добавляют во все виды салатов, кладут в супы и борщи, вторые блюда, готовят острый творог с зеленью, кладут веточки на разные кушанья как съедобное украшение.

 Не менее ценными свойствами обладает и дикорастущий родственник кресс-салата — водяной кресс, она же жеруха лекарственная. Слово «водяной» придано ему недаром — водяной салат произрастает только у водоёмов. О свойствах этого чудесного растения узнала в Чехии, там водяной кресс распространён так же широко, как у нас щавель и укроп. Его даже пытаются выращивать в домашних условиях — держат горшки в воде, сажают возле аквариумов и т. д.

 Дикий кресс используется в пищу так же, как и кресс-салат; употребляют листики и верхние части стебля молодого растения без цветущей верхушки.
 Помогает при множестве заболеваний нервной системы, малокровии и экземе для улучшения пищеварения.

 Жеруху, собранную у водоёмов, в Чехии используют для приготовления настойки.

 Сырое сырьё моют, мелко режут, кладут в банку (она должна быть заполнена более, чем наполовину) и заливают сливовицей.

 Настаивают две недели. Некоторые процеживают, некоторые оставляют зелень в байке. Настойку пьют как аперитив перед едой (20 г 2 раза в день).

 Иногда к настойке добавляют чуть-чуть растительного масла для усиления желчегонного действия. Для чешской кухни характерно использование большого количества жиров, а такая настойка позволяет им лучше усвоиться.

 Напомню, сливовица — это домашняя водка, поэтому те, кто хочет приготовить подобное лекарство в Украине, могут использовать качественную водку или хороший самогон. Такую настойку рекомендуется пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вторым типом сахарного диабета, страдающим от болей в области поджелудочной железы.
 Водяной кресс тоже выращивают культурным способом, в тени.

Комментарии

Оставить комментарий

Гость 10 Декабрь 2018 / 19:27
  1. ПОГОДА
  2. ВАЛЮТА
  3. ТОПЛИВО

Курсы валют

Курсы доллара, евро и рубля по банкам Украины
- Цены на топливо в Украине сегодня:
Лучший Хостинг
Copyright © 2018 EXbeauty - exb.com.ua
Красота — это обещание счастья. Томас Гоббс
  При копировании материалов, обратная ссылка (http://exb.com.ua) - обязательная!
Каталог-Молдова - Ranker, Statistics Rambler's Top100 Рейтинг сайтов Ufolog.ru