На 4 порции: картофель — 2-3 шт., огурцы солёные — 3-4 шт., яйца — 3 шт., майонез, зелёный горошек, зелень.

  Для кнельной массы: мякоть кур — 200 г, мука — / ст. ложка, молоко — 0,5 стакана, яйца — 1 шт., соль.

  Овощи нашинкуйте и заправьте майонезом. Из мякоти кур приготовьте кнельную массу. Мясо пропустите через мясорубку. Смешайте муку и молоко и вводите при непрерывном взбивании куриный фарш.

 Так же добавляйте белок яйца и продолжайте взбивать до состояния пышности. Кнельную массу разделайте на фрикадельки и отварите их.